#GASTRONOMIA: Restaurante japonês aposta em rodízio incrível de salmão
A novidade em SP vai para os apaixonados por salmão, graças ao mais novo restaurante japonês Sarumon, que surge com uma
proposta diferente e moderna no bairro do Itaim Bibi.
Por R$ 65,00 (jantar) e R$ 49,00
(almoço), é possível apreciar diferentes combinações da mesma iguaria. O
cardápio é exclusivamente composto pelo peixe que dá nome ao restaurante. Desde
as entradas, passando pelos pratos quentes e temakis, e chegando finalmente aos
sushis e enrolados especiais.
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| Foto: Rafael Wainberg |
Entre os carros chefes da casa, o Ceviche Sarumon se
destaca pela consistência fresca e bem temperada. Servido no jantar ou almoço
de fim de semana e feriados, o Carpaccio com raspas de limão siciliano e azeite
trufado, por sua vez, é ideal para uma refeição de verão, a porção é na medida
exata e não rouba o apetite. Entre os pratos quentes com destaque para a fina
apresentação, o Salmão Missoyaki é um dos mais interessantes. Com textura
tenra, o peixe é assado e servido com molho agridoce, trazendo um novo sabor
para o salmão. “Nosso objetivo era criar um restaurante inovador, feito somente
de salmão, mas com o diferencial de que cada prato tivesse um sabor diferente,
e poder mostrar ao público as diversas formas que existem para degustar este
peixe”.
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| Foto: Salmão Missoyaki por Rafael Wainberg |
Para a opção de sushis temos o Brulée, o Barriga de
salmão com raspas de limão siciliano – estes dois os preferidos do público -,
além do trufado com ovas de massago e skin com raspas e flor de sal.
O cardápio de enrolados especiais é
variado. O Dyo Spice leva um toque de pimenta e crocância, enquanto que o
Uramaki de Cebolinha e Cream cheese é recheado na medida exata.
A carta de drinks é enxuta, pode-se
optar por cerveja (Stella Artoi), saquerinhas (limão, abacaxi, kiwi, frutas
vermelhas e maracujá), água com ou sem gás e refrigerantes. Para a sobremesa
são servidos sorvete de chocolate ou creme, arroz doce ou fruta da estação
(estas não estão inclusas no preço do rodízio).
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| Foto: Rafael Wainberg |
Nós do Gleep já estamos com água na boca, e vocês, o que acharam?
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